Фамилия Постукян — яркий пример того, как географическое происхождение прочитывается в суффиксе. Окончание -ян указывает на армянские корни: это патронимический суффикс, означающий «принадлежащий к роду» или «потомок». В русской записи фамилия сохранила исходное армянское звучание, без русификации.

Основа фамилии — Постук — скорее всего, восходит к личному имени или прозвищу. В армянском языке слово «пост» (բոստ) может означать «роща», «сад», но чаще в фамилиях встречается корень «пост» (պոստ) в значении «должность», «пост» (как место службы). Однако более вероятно, что Постук — это уменьшительная или диалектная форма имени Погос (армянский вариант библейского Павел, означающий «малый»). В таком случае Постукян — «из рода Погоса» или «потомок маленького Павла».

Встречается фамилия преимущественно в Армении и среди армянской диаспоры. В России и странах бывшего СССР её носители рассеяны, но концентрация заметна в регионах с историческими армянскими общинами — Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье.

Словообразовательная модель типична для армянских фамилий восточного диалекта: суффикс -ян присоединяется к основе, которая могла быть как полным именем, так и прозвищем по профессии или внешности. В случае Постукян основа нестандартна — она содержит редкий элемент -ук, который может быть либо уменьшительным суффиксом, либо заимствованием из турецкого или персидского языков (например, «постук» как «сторож» в некоторых диалектах). Но прямое значение «сторож» для фамилии маловероятно: армянские фамилии редко образуются от названий профессий с таким суффиксом.

Нет точных данных о сословной принадлежности первых носителей. Скорее всего, предки Постукян были крестьянами или ремесленниками из западных или восточных областей исторической Армении. Фамилия не относится к числу аристократических, но и не редкая — в армянской ономастике она встречается с XIX века, когда фамилии массово закреплялись за армянскими семьями.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Постян, Постоян, Постухян) показывает, что основа Постук — наиболее архаичная форма, возможно, сохранившаяся в диалекте. В отличие от более частых вариантов на -ян, здесь суффикс -ук мог указывать на конкретного предка с уменьшительным именем, что делает фамилию более личной, а не родовой в широком смысле.