Фамилия Постин — редкий случай, когда основа почти наверняка не связана с почтой или постом. В русских фамилиях на -ин, как правило, лежит основа на -а или -я (Постников — от «постник», Постов — от «постовой»), но здесь иное.

Вероятнее всего, Постин — это вариант фамилии Постников, где отсекли суффикс -ник- и оставили только корень с уменьшительным суффиксом -ин. Исходное прозвище Постя — так могли звать человека, который строго соблюдал церковные посты, или, наоборот, иронично — обжору. В пользу этой версии говорит и то, что в некоторых говорах «постя» означало «постный, нежирный» — характеристика внешности или образа жизни.

Вторая версия, менее очевидная, но возможная: Постин может быть от неканонического имени или прозвища Поста (с ударением на первый слог). В старых писцовых книгах встречаются люди с таким именем: Поста Олферьев (XVI век). Значение слова неясно — возможно, от «пост» в значении «должность, место» или от глагола «постигать». Но эта гипотеза слабее: фамилия Поста — единична, а Постин легко объясняется через привычную модель.

Интересно, что фамилия почти не встречается за пределами России. В Белоруссии и на Украине её нет — там бы писали «Постін» или «Пасьцін». Встречается она преимущественно в центральных и северных областях России, что косвенно подтверждает её происхождение от православного понятия «пост».

Суффикс -ин здесь работает по классическому правилу: если основа оканчивается на -а или -я, фамилия образуется именно так (ср. Пушкин, Ильин). Постин — буквально «сын (или потомок) Пости». То есть прозвище Постя дали одному человеку, а его дети уже стали Постиными.

Таким образом, предки современных Постиных — скорее всего, крестьяне или посадские люди, получившие фамилию по бытовому прозвищу, связанному с религиозной практикой или, в шутку, с её отсутствием.