Фамилия Постова — женская форма фамилии Постов, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. В основе фамилии лежит прозвище или мирское имя Пост. В русской традиции так могли назвать человека, родившегося во время церковного поста, или того, кто строго соблюдал постные дни. Это простой и прозрачный случай: корень «пост» прямо указывает на религиозную практику, а не на какую-то профессию.

Суффикс -ов указывает на типичную модель русской фамилии, означающую «чей?» — то есть сын Поста, потомок Поста. Такие фамилии были широко распространены в крестьянской и мещанской среде центральной России и Поволжья. Интересно, что фамилия Постов (и Постова) не так редка, как может показаться, но у неё есть и «конкуренты» — однокоренные Постников, Постнов, Постный. Разница в суффиксе: Постников образовано от прозвища Постник (тот, кто постится), а Постова — напрямую от слова «пост».

В некоторых говорах слово «пост» имело и другие значения. Например, в архангельских и вологодских диалектах «постом» называли не только время воздержания, но и самого постника, а также — в переносном смысле — угрюмого, неразговорчивого человека. Поэтому нельзя исключать, что родоначальник Постовых мог получить прозвище за свой характер, а не за календарную дату рождения. Однако первая версия — по времени рождения — наиболее вероятна и распространена.

География фамилии Постова не привязана к какому-то одному региону: она встречается и в старых документах по Воронежской губернии, и на Урале, и в Сибири, куда переселенцы принесли её в XVII–XIX веках. Это типичная «срединная» русская фамилия, без узкой локальной привязки, что говорит о её древнем, общераспространённом характере.

В отличие от фамилий на -ский (дворянских или польских), Постова — фамилия народная, демократичная. Её носители в массе своей были крестьянами, реже — мещанами или духовенством (священники тоже могли получить такую фамилию по имени Пост, но это единичные случаи). Если вы ищете свои корни, стоит обратить внимание на метрические книги второй половины XIX века — именно там фамилия Постова встречается наиболее регулярно.