Фамилия Поварницын образована от прозвища Поварница. В данном случае Поварницей могли называть стряпуху, женщину, которая готовила кушанья в богатом доме. Однако нельзя исключить, что основатель рода Поварницыных был солеваром. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Поварница, со временем получил фамилию Поварницын.