Фамилия Прись — редкий пример фамилии, которая почти не изменилась с тех пор, как была прозвищем. Её основа — украинское прилагательное «прiсний», то есть «пресный», без резкого вкуса, с лёгкой сладковатостью или приторностью. Но за этим простым словом стоит не одна, а как минимум три версии происхождения, и каждая по-своему интересна.

Самая вероятная версия — профессиональная. Пресный хлеб и лепёшки пекли без закваски, и такой хлеб был повседневной едой. Прозвище Прись могли дать пекарю, который делал и продавал пресные лепёшки. В этом случае фамилия относится к «профессиональным» именованиям, которые указывали на род занятий предка. Таких фамилий много: Мельник, Коваль, Бондарь. Прись в этом ряду стоит особняком — она называет не ремесло прямо, а продукт, с которым человек работал.

Вторая версия отталкивается от глагола «прать» — «жать, давить, выжимать». Если принять её, то прозвище Прись мог получить тот, кто выдавливал сок или готовил масло. Эта гипотеза правдоподобна, но слабее первой: слишком много разных значений у глагола «прать», и связь с пресным хлебом для украинского уха звучит естественнее.

Третья версия ведёт к польскому глаголу prychać — «фыркать». Тогда Прись — человек, который шумно дышал или фыркал. Но эта гипотеза наименее убедительна: она требует, чтобы фамилия пришла с польского, а для украинской основы «прiсний» не нужно никаких дополнительных допущений.

Сама фамилия Прись — без суффикса, что необычно для русских фамилий, привыкших к -ов, -ев или -ин. Это типично для украинской традиции, где прозвища часто переходили в фамилии без изменений. Такая форма сохранила исходное прозвище почти в первозданном виде, и в этом её ценность: по фамилии до сих пор видно, что предок говорил по-украински и, скорее всего, жил на территории современной Украины или в южнорусских землях.

Итог простой: фамилия Прись, вероятнее всего, выросла из прозвища пекаря пресных лепёшек. Другие версии — про «прать» и «фыркать» — возможны, но не более того. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, кормил людей простым хлебом, без закваски и вычурности.