Фамилия Прищепко восходит к прозвищу Прищеп, которое происходит от глагола «прищеплять» - «прививать (дерево)». Таким образом, оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий предка. Вполне вероятно, что основатель рода Прищепко был садоводом. Согласно другой версии, это прозвище связано с характером человека. В этом случае так могли называть назойливого, либо сурового человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Прищеп, со временем получил фамилию Прищепко.