Фамилия Просолец — редкая и интересная с точки зрения словообразования. В ней нет привычного суффикса -ов или -ин, а есть суффикс -ец, который в русских фамилиях обычно указывает на происхождение человека из определённого места или на его принадлежность к какой-либо группе. Просолец — это, скорее всего, тот, кто имеет отношение к соли, к её добыче или торговле.

Разбор корня «просол» даёт ключ к пониманию. В русском языке «просол» — это способ заготовки впрок, засолка рыбы, мяса или овощей. Человек, занимавшийся этим ремеслом, мог получить прозвище Просол, а его сын или потомок становился Просольцем. Однако есть и другая, более узкая версия: «просолом» называли не просто любой засол, а особый сорт или вид соли, либо сам процесс её вываривания. В этом случае Просолец — потомок солевара, человека, добывающего соль.

Географически фамилия тяготеет к северным и поволжским регионам России, где исторически были развиты соляные промыслы — например, в районе Соликамска, Сольвычегодска или Старой Руссы. В этих местах прозвища, связанные с солью, были не редкостью, и фамилия могла закрепиться за целой династией работников солеварен. Интересно, что в украинском языке «просол» имеет то же значение, поэтому фамилия могла возникнуть и на юге, в казачьих областях, где засолка рыбы была основным промыслом.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Просолец стоит особняком. Есть более распространённые Просоловы и Просольцевы, но именно форма на -ец встречается реже. Это говорит о том, что фамилия могла закрепиться не в официальной («писцовой») среде, а в устной традиции, среди крестьян или посадских людей. Владелец такой фамилии — потомок не просто солевара или торговца, а, вероятно, мастера, который лично вёл процесс засола, что в те времена ценилось на вес золота.

Таким образом, Просолец — это профессиональное прозвище, перешедшее в фамилию. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, были людьми, тесно связанными с солью: либо добывали её, либо засаливали рыбу, либо торговали. Учитывая редкость фамилии, можно предположить, что её родоначальник жил в небольшом селе или слободе при соляных варницах, где такое прозвище было понятно каждому соседу.