Фамилия Процанин — редкая по способу образования. Она не входит в число распространённых русских фамилий на -ов, -ев или -ин, образованных от имён (Иванов, Петров), а построена по модели, характерной для юго-западных земель бывшей Российской империи — современной Украины и Белоруссии. Суффикс -анин (в родительном падеже -анина) в фамилиях указывает на принадлежность к месту или коллективу: Могилёвский → Могилёвчанин, Полоцкий → Полочанин. В фамилии Процанин эта модель застыла, превратив локальное прозвище в наследственное родовое имя.

Основа фамилии — Процан. Это уменьшительная форма от имени Проць, которое в украинской и белорусской народной традиции является разговорным вариантом канонического имени Протасий. Имя Протасий (от греческого «протос» — первый) в православных святцах встречается, но в быту оно сильно изменилось: через цепочку Протасий → Протас → Проць → Процан. Такую модель мы видим в фамилиях Проценко, Процюк, Процкий. Таким образом, Процанин буквально означает «потомок (или человек) Процана», а Процан — это «маленький Проць» или «сын Проця».

Интересная деталь: окончание -анин в фамилии могло закрепиться не только как указание на происхождение от конкретного человека, но и как прозвище по месту жительства. В некоторых говорах «процаном» могли называть жителя села или хутора Процы, Процановка или Процань. Такие микротопонимы (названия небольших поселений) нередко возникали от имени первопоселенца — того самого Проця. То есть предок носителя фамилии мог быть не «сыном Процана», а «тем, кто из Процанова», и со временем это прозвище закрепилось за всем родом.

Социальный состав носителей фамилии, скорее всего, был крестьянским или казачьим. Фамилии на -анин в малороссийской среде часто встречались у свободных поселян, а не у дворян или духовенства. В ревизских сказках XIX века по Полтавской, Черниговской и Харьковской губерниям можно найти записи о крестьянах Процаниных — это косвенно подтверждает версию о южнорусском происхождении.

Сегодня фамилия Процанин остаётся малочисленной. Её носители встречаются в основном на востоке Украины и в прилегающих областях России (Белгородская, Курская, Ростовская области). Встречается также вариант написания с одной «н» — Процанин, но исходная форма с двойным суффиксом (-ан + -ин) более архаична и точнее отражает словообразовательную модель.