Фамилия Пруссакова — женская форма фамилии Пруссаков. В её основе лежит прозвище Пруссак, и здесь сразу возникает вопрос: при чём тут Пруссия? Прямой этнической связи, скорее всего, нет. В русских говорах слово «пруссак» имело несколько бытовых значений. В центральных и южных губерниях так называли рыжего таракана (в отличие от чёрного, «жужелицы»), а в некоторых областях — сорт озимой ржи или даже плотную, грубую ткань. Прозвище Пруссак могли дать либо человеку с рыжими волосами (по ассоциации с тараканом), либо крестьянину, сеявшему особый сорт зерна, либо портному или торговцу, работавшему с этой тканью.

Модель образования фамилии — стандартная патронимическая: к основе Пруссак добавили суффикс принадлежности -ов, получив Пруссаков — «сын Пруссака». Суффикс -ов в русских фамилиях указывает на прямое родство, чаще всего по отцу. Женская форма на -а — Пруссакова — означает «дочь, жена или вдова Пруссакова».

Стоит сказать и о географической привязке. Фамилия Пруссаков (и Пруссакова) встречается не в западных, граничащих с Пруссией областях, а преимущественно в центральной России, Поволжье и на Урале. Это подтверждает бытовое, а не этническое происхождение прозвища. Если бы предок был выходцем из Пруссии, фамилия скорее имела бы форму Прусский или Прусаков (с одной «с»), но написание с удвоенной «сс» и суффикс -ак указывают на русское слово, а не на заимствованный топоним.

Таким образом, Пруссакова — фамилия, корни которой лежат в народной прозвищной культуре, а не в дворянской геральдике. Предки носительницы этой фамилии были, скорее всего, крестьянами или ремесленниками, получившими своё прозвище по одной из примет — внешности, роду занятий или даже по сорту хлеба.