Фамилия Пшениснова — женская форма фамилии Пшениснов, и её стоит разбирать через мужской вариант. На первый взгляд основа прозрачна: «пшеница», «пшено». Но суффикс -сн- в русских фамилиях нетипичен, и именно он подсказывает, что перед нами не прямое «пшеничный», а более сложная словообразовательная модель.

Скорее всего, Пшениснов — это вариант фамилии Пшеничников или Пшеницын, но с диалектной или фонетической перестройкой. В русских говорах, особенно северных и сибирских, встречается чередование «ч» и «с»: «пшенисной» вместо «пшеничный». То есть исходное прозвище Пшенисный могло означать «тот, кто связан с пшеницей» — либо крестьянин, сеявший пшеницу, либо торговец зерном, либо мельник. Суффикс -ов добавил значение принадлежности: «сын Пшенисного».

Менее вероятная, но допустимая версия — отчество от неканонического имени Пшенис(н), которое могли дать ребёнку, родившемуся в урожайный на пшеницу год. Однако в исторических документах такое имя не зафиксировано, а вот прозвища от названий круп и хлебов (Греча, Овсяник, Пшеница) встречаются в переписных книгах XVII века.

Фамилия редкая, сосредоточена преимущественно в центральных и южных регионах России, где пшеница была основной культурой. Есть вероятность, что в некоторых случаях написание Пшениснов возникло как искажение при переписи: писарь записал на слух «Пшениснов» вместо «Пшеничников» — в устной речи конечное «чн» могло звучать как «сн». Такие фонетические дублеты — обычное дело в истории русских фамилий.

Однокоренные фамилии — Пшеницын, Пшеничников, Пшеничный, Пшеничкин, Пшенников — все они восходят к одному смысловому гнезду. Пшениснова выделяется среди них именно редкой формой, которая может указывать на конкретный диалект или даже на локальную традицию произношения в отдельной деревне.