Фамилия Пташевский — классический пример того, как польская или западнорусская модель образования фамилий на -ский наложилась на прозвище, связанное с миром птиц. Корень здесь очевиден: «птаха» или «пташка» (уменьшительное от «птица»). В славянских говорах так называли не только мелкую пернатую дичь, но и человека — юркого, невысокого, быстрого или, наоборот, болтливого, «чирикающего» без умолку. Слово было распространено в украинском, белорусском и южнорусских диалектах, поэтому географические корни фамилии стоит искать в этих регионах.

Суффикс -евский (вариант -овский) указывает на происхождение от топонима или прозвища через притяжательное значение. Буквально Пташевский — «происходящий от Пташа» или «житель селения Пташево». В Речи Посполитой, откуда пошла масса фамилий на -ский, такую форму давали шляхте, владевшей деревней Пташево (такие названия встречаются, например, на Волыни и в Подляшье), или крестьянам, которых записывали по месту жительства. Однако для простого человека прозвище «Птаха» могло стать основой напрямую, без географической привязки: Птаха → Пташевский (по аналогии с Коваль → Ковалевский).

Интересная деталь: в русской традиции фамилии на -ский долгое время считались «благородными» или семинарскими, но Пташевский — редкий случай, когда основа явно народная, не книжная. Семинаристы обычно брали фамилии от церковных праздников или греческих слов, а тут — бытовая птаха. Это говорит о том, что фамилия, скорее всего, возникла в мелкопоместной или казацкой среде, где прозвища были живучи, а мода на «шляхетские» окончания уже распространилась.

Сравните с однокоренными: Пташников, Пташкин — те закрепились в русском простонародье, а Пташевский — более «панистый» вариант. Если ваш предок носил эту фамилию, он мог быть или обедневшим шляхтичем из-под Бреста, или казаком, которого при переписи записали с претензией на благородство. Других версий, кроме птичьего прозвища, у фамилии нет — корень слишком прозрачен, чтобы искать в нём тюркские или балтские следы.