Фамилия Пырсиков — редкий пример того, как за непритязательным прозвищем стоит целый пласт народной лексики. Вопреки возможной догадке, к слову «пырсик» в значении «поросёнок» она отношения не имеет. Основа здесь — древний глагол «пырскать», то есть «прыснуть, брызнуть», или его белорусский родственник «пырска» — «брызга». От этого корня в русских говорах образовалось множество слов, означавших резкое, разбрызгивающее движение: «пырснуть» — обдать струёй, «пырскач» — тот, кто брызгается.

Прозвище Пырсик, скорее всего, закрепилось за человеком по двум причинам. Первая — бытовая: так могли дразнить того, кто любил прыснуть водой, неожиданно обдать собеседника или, в переносном смысле, не сдержать смех. Вторая версия — профессиональная. В крестьянском хозяйстве опрыскивание полей и садов от вредителей было делом распространённым, и человека, занятого такой работой, соседи вполне могли окрестить Пырсиком. Эта гипотеза правдоподобнее, поскольку прозвища по ремеслу давали чаще, чем по случайной привычке, а глагол «пырскать» в значении «опрыскивать» фиксируется в диалектных словарях.

Суффикс -ик в основе уменьшительно-ласкательный, но в прозвищах он часто не смягчал, а, наоборот, иронизировал: Пырсик — не большой «пырскач», а тот, кто брызгается по мелочи. Фамилия же образована по стандартной патронимической модели: Пырсик → сын Пырсиков. То есть изначально это отчество, отвечавшее на вопрос «чей?» — потомок Пырсика.

Сам прозвищный пласт с корнем «пырс-» в русской ономастике невелик, но показателен. Родственные фамилии — Пырсков, Пырсиков, Пырсанов — встречаются в северных и центральных областях России, где диалектное слово «пырскать» было в ходу. В письменных источниках XVI–XVII веков подобные прозвища нередки среди крестьян и посадских людей, но конкретных упоминаний именно Пырсиковых в документах той поры не сохранилось — фамилия осталась локальной и немногочисленной.

Итог прост: Пырсиков — фамилия-характеристика, рождённая из живого народного слова. Предок носителя либо брызгал водой на полях, либо получил шутливое прозвище за привычку «прыскать». И в том, и в другом случае за фамилией стоит не книжная выдумка, а меткое наблюдение соседей, которое закрепилось в роду на века.