Фамилия Пырсиков образована от прозвища Пырсик из глагола «пырскать», т.е. «прыснуть» или родственного белорусского слова «пырска» - «брызга». Поэтому можно предположить, что основатель рода Пырсиковых занимался опрыскиванием полей. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пырсик, со временем получил фамилию Пырсиков.