Фамилия Пырсов напрямую отвечает на вопрос, чем занимался или каким нравом славился её родоначальник. В её основе лежит прозвище Пырса, которое восходит к глаголу «пырскать», то есть «прыснуть», «брызнуть». Это не имя, а именно прозвище — меткая характеристика, данная человеку в быту.

Самый вероятный смысл прозвища — указание на род занятий. В старину «пырскать» могло означать «опрыскивать», и Пырсой называли того, кто опрыскивал поля или сады от вредителей. Такая работа требовала сноровки и терпения, и за человеком закреплялось профессиональное прозвище, которое затем перешло к детям и внукам.

Но у прозвища есть и вторая, более житейская версия. Пырсой в народе могли окликнуть человека с живым, порывистым характером, того, кто внезапно «прыскал» смехом или имел привычку быстро, отрывисто говорить. Такое прозвище прилипало к непоседе или балагуру, и в этом случае фамилия говорит не о работе, а о темпераменте предка.

Словообразовательная модель проста: к основе Пырса добавили типичный русский суффикс принадлежности -ов, который отвечает на вопрос «чей?». Пырсов — значит «сын Пырсы», «из рода Пырсы». Такую схему использовали повсеместно, поэтому фамилия не привязана к одной губернии и могла возникнуть независимо в разных местах, где жил человек с таким прозвищем.

Интересно, что глагол «пырскать» родственен слову «прыскать» — это диалектный вариант с тем же корнем. В говорах встречались и однокоренные прозвища: Пырсун, Пырска. Но именно форма Пырса компактна и удобна для образования фамилии, что и закрепило её в документах.

Сегодня фамилия Пырсов редкая, и это делает её ценной для носителей: она сохранила память о конкретном прозвище, которое почти исчезло из живой речи. Потомок Пырсы может с уверенностью говорить, что его предок либо защищал урожай, умело обращаясь с опрыскивателем, либо был человеком лёгким, быстрым в движениях и словах, за что и получил своё прозвище.