Фамилия Растатурова хранит память о прозвище дальнего предка — Растатура. В основе лежит диалектное слово «растатура», которое в Нижегородской области употребляли в значении «болтовня». Скорее всего, прозвище отражало характер: так могли назвать человека, который любил поговорить, охотно участвовал в беседах и не давал им угаснуть.

Есть и вторая версия, не менее любопытная. Прозвище могло образоваться от глагола «растатуривать» — «растолковывать». Тогда Растатурой называли не просто болтуна, а человека, который умел доходчиво объяснять: учителя, наставника или мудреца, обучающего молодёжь. Обе трактовки сходятся в одном: прозвище указывало на словоохотливость и умение говорить, а не на ремесло или место жительства.

Фамилия построена по простой и частой модели: прозвище Растатура плюс типичный русский суффикс принадлежности -ов, который добавляли к основам на твёрдый согласный. Со временем именование «Растатуров» закрепилось за потомками и перестало быть личной характеристикой, превратившись в родовое имя.

Интересно, что фамилия несёт явный след народной речи: слово «растатура» не попало в литературный язык, осталось в говорах. Поэтому фамилия — маленький свидетель живого диалектного слова, которое сегодня почти забыто. По сути, каждый носитель фамилии Растатурова носит в себе отголосок нижегородской говорящей старины.

Документальных свидетельств о ранних носителях фамилии мало, но само её строение говорит о времени возникновения: такие фамилии на -ов массово складывались у крестьян и посадских людей в XVII–XIX веках. Так что предки Растатуровых, вероятно, были людьми незнатными, но заметными в своём кругу — теми, чьё слово имело вес.