Фамилия Резнеков образована по одной из самых распространённых в русском языке моделей — с помощью суффикса -ов, который указывает на принадлежность. В основе лежит слово «резник». В старину резником называли того, кто режет скот, то есть мясника, или же мастера, работающего с резцом — резчика по дереву, кости или камню. Таким образом, первый носитель фамилии, скорее всего, был сыном или потомком человека с прозвищем Резник. Фамилия Резнеков встречается реже, чем Резников, а её написание с буквой «е» во втором слоге — результат исторического изменения произношения. В устной речи безударный звук [и] часто переходил в [е], и это закреплялось на письме, особенно в документах XVII–XIX веков, когда фиксация фамилий ещё не была строгой.

Стоит обратить внимание и на то, что фамилия может иметь не только профессиональное, но и региональное происхождение. В южнорусских и украинских говорах слово «різник» (резник) было особенно распространено, и оттуда могли мигрировать носители прозвища, которые на севере или в центральной России получали фамилию по местному произношению. Ономасты, в частности Б. Унбегаун, отмечали, что фамилии на -ов от названий профессий — один из самых массовых пластов русских фамилий, но конкретная форма Резнеков не столь часта, что делает её отличительной чертой рода. В отличие от фамилии Резник, которая могла остаться без изменений, Резнеков чётко указывает на патронимический характер: «чей сын?» — резнеков.

Если рассматривать социальный контекст, то носители фамилии в основном относились к крестьянскому или мещанскому сословию, где ремесло передавалось по наследству. Встречается фамилия в документах переписей XIX века по Курской, Воронежской и Харьковской губерниям, что подтверждает её южнорусские корни. Таким образом, предки современных Резнековых, скорее всего, были мясниками или резчиками, а сама фамилия — живое свидетельство того, как бытовое прозвище закрепилось за целым родом.