Фамилия Ризов — редкий пример того, как короткое прозвище порождает сразу несколько версий происхождения, и каждая по-своему интересна. Если отбросить маловероятные и сомнительные догадки, остаётся два основных пути, по которым предок носителя этой фамилии мог получить имя Риз.

Первый путь — через украинское слово «рiзун», то есть «головорез, разбойник». Прямое указание на криминальное ремесло звучит неправдоподобно: вряд ли человека, промышлявшего разбоем, называли бы этим словом открыто, скорее за глаза. Куда логичнее предположить, что прозвище Риз закрепилось за вспыльчивым, задиристым человеком, который любил сцепиться в драке или словесной перепалке. Такая модель — называть человека по черте характера через глагол действия — обычна для народной антропонимии.

Второй путь ведёт к церковной лексике. Нарицательное «риза» в церковном обиходе означает верхнее облачение священника при богослужении. Отсюда прямой шаг к прозвищу Риз: так могли назвать священника, который постоянно носил эти одеяния, либо человека, который шил ризы для храма. В этом случае фамилия указывает на род деятельности или социальное положение предка — довольно частая история для русских фамилий, образованных от профессиональных прозвищ.

Есть и третий, менее очевидный вариант, связанный с тем же словом «риза», но в другом значении — металлическая обшивка, оклад на иконе. Тогда Ризом называли мастера, который делал такие оклады. Гипотеза не самая сильная, но имеет право на существование: церковные ремёсла давали людям устойчивые прозвища по роду занятий.

Как именно образовалась фамилия, вопросов не вызывает: к прозвищу Риз добавили типичный русский суффикс -ов, обозначающий принадлежность. Потомок человека по прозвищу Риз со временем становился Ризовым — «сын Риза». Модель стандартная, но сама основа редкая, что делает фамилию заметной на фоне более частотных образований от имён или профессий.

Какая версия правдоподобнее? Если судить по распространённости, то церковная линия выглядит убедительнее: слово «риза» знакомо каждому, кто хоть раз был в храме, а прозвища от предметов церковного обихода встречаются в ономастике чаще, чем от диалектных слов с криминальным оттенком. Но и «задиристый Риз» не исключён — такие прозвища давали людям независимо от их реальных занятий, просто по внешнему впечатлению. В любом случае, за фамилией стоит живой человек с характером или ремеслом, а не абстрактная конструкция.