Фамилия Россол напрямую связана со словом «рассол», и это сразу подсказывает, кем мог быть ваш предок. В старину так называли не просто жидкость для засолки, а целый промысел. Россолом могли величать рабочего на солеварне — человека, который выпаривал соль из природных источников или варил её в специальных котлах. Это был тяжелый и уважаемый труд, ведь соль в те времена ценилась на вес золота.

Но у прозвища есть и вторая, более житейская версия. Россолом могли назвать торговца, который готовил и продавал рассол для квашения, или же самого кваса. В русских деревнях квас и рассол были повседневными напитками, и тот, кто умел их вкусно приготовить, получал прозвище по своему ремеслу. Не стоит сбрасывать со счетов и шутливый вариант: Россолом могли окрестить любителя похлебать рассол, того, кто не прочь был выпить огуречного или капустного взвару после тяжелого дня.

Сама фамилия образована по простой и понятной модели: прозвище Россол, которое человек носил при жизни, после его смерти закрепилось за детьми и внуками. Форма без суффикса — Россол, а не Россолов или Россолин, — говорит о том, что фамилия могла закрепиться в среде, где такие прозвища были распространены как самостоятельные имена. Чаще всего подобные бессуффиксные фамилии встречаются на западе России, в украинских и белорусских землях, где влияние польской ономастической традиции было сильнее, чем в центральных русских губерниях.

Если копнуть глубже, то слово «рассол» в диалектах имело и другие значения. В некоторых регионах так называли не только соленую воду, но и любой наваристый отвар, похлебку. Поэтому не исключено, что прозвище Россол могло закрепиться за поваром или за человеком, который любил сытно поесть. Однако версия с солеварением остается самой правдоподобной: солеварни были распространены на севере и в Прикамье, и именно там фамилия Россол встречается чаще всего, что подтверждает ее профессиональное происхождение.