Фамилия Русакои — редкий случай, когда написание подсказывает происхождение лучше, чем корень. Финаль -ой вместо привычного -ов или -ин сразу выдает украинское или белорусское происхождение. В этих языках фамилии на -ой (Русако́й, Белой, Толстой) закрепились как полные прилагательные в мужском роде. То есть Русакои — это не что иное, как русифицированная или просто искаженная запись фамилии Русакой.

Основа фамилии — прозвище Русак. В восточнославянских говорах у этого слова несколько значений. Самое древнее и прямое — «заяц-русак», то есть серый полевой заяц. Прозвище могли дать человеку за быстроту, пугливость, длинные ноги или даже за светлый («русый») окрас волос, который напоминал цвет заячьей шубки. Второе, не менее известное значение — «русский», «великоросс». Так в украинских и белорусских землях часто называли выходцев из северных и центральных областей России, особенно солдат или переселенцев. Третье, диалектное значение — «разбойник», «сорванец», но оно встречается реже.

Таким образом, носитель фамилии Русакои — это потомок человека, которого в своей среде прозвали Русаком. Если предок жил на территории современной Украины или Беларуси, прозвище скорее всего указывало на его происхождение («русский»). Если же в южнорусских областях (Курская, Воронежская губернии) — то на сходство с зайцем-русаком либо на русый цвет волос.

Суффикса в привычном понимании здесь нет: фамилия образована не от имени с суффиксом принадлежности (-ов/-ин), а адъективным способом — путем перехода прозвища в прилагательное. В русском языке такие фамилии обычно оканчиваются на -ой под ударением (Толстой, Благой), и Русакои — точная аналогия, только с финалью -ои, которая могла возникнуть из-за особенностей местного произношения или ошибки писаря при записи фамилии в документы.

Встречается фамилия крайне редко, преимущественно в центральной России и в регионах, куда переселялись малороссы. Сословной привязки нет: Русаками могли прозвать и крестьянина, и казака, и мещанина. Фамилия не дворянская, а народная, прозвищная, что типично для основной массы русских и украинских фамилий.