Фамилия Рымар — это, по сути, записанное по-русски польское слово rymarz, то есть «шорник». Перед нами фамилия-прозвище, которое давали человеку по его ремеслу: шорник — мастер, изготавливающий конскую упряжь.

Само слово «шоры» неоднозначно. Чаще всего так называли наглазники, которые крепились к уздечке, чтобы лошадь не отвлекалась по сторонам. Но в некоторых регионах шорами именовали и часть упряжи, применявшуюся вместо хомута. В любом случае, во времена, когда лошадь была главным транспортным средством, шорник был фигурой необходимой и уважаемой — без него ни одна деревня не обходилась.

Интересно, что фамилия сохранила польское звучание, а не переделалась в более привычное для русского уха «Шорников» или «Шорник». Это указывает на западное происхождение рода — вероятно, предки носителей фамилии жили на землях бывшей Речи Посполитой. Подтверждение этому находим в Книге памяти Республики Польши: там записаны Рымар Александр Владиславович (1925 г. р., село Мочковцы Луцкого района Волынской губернии) и Рымар Владислав Томашевич (1899 г. р., село Хачув Бжозовского района Львовской губернии). Эти записи — живые свидетельства того, что фамилия бытовала именно в западноукраинских и польских землях.

Встречается фамилия и в российских документах. Так, в Книге памяти Московской области упомянут Рымар Владимир Ульянович. Разброс географии — от Волыни до Подмосковья — типичен для фамилий ремесленников: мастер мог переезжать в поисках работы, а его прозвище закреплялось за потомками.

Словообразовательная модель здесь простая: польское нарицательное rymarz без изменений стало фамилией. Это характерно для фамилий, которые складывались в западнорусских землях под влиянием польской традиции, где прозвища часто не получали русских суффиксов -ов или -ин. Поэтому фамилия Рымар стоит в одном ряду с такими же «неизменёнными» фамилиями, как Коваль, Бондарь или Кравцов, но сохранила именно польскую огласовку корня.