Фамилия Сафронюк — типичный пример украинской фамилии, образованной от крестильного имени. В основе лежит каноническое имя Софрон (полная церковная форма — Софроний), которое пришло из греческого языка и переводится как «благоразумный». Однако в народной традиции имя закрепилось в форме Сафрон, и это чередование гласных о/а — не случайность, а следствие влияния южных, «акающих» говоров, где безударное «о» звучит как «а».

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс -юк в украинской ономастике — один из самых распространённых патронимических маркеров. Он указывает на родство и буквально означает «сын такого-то» или «потомок такого-то». Так что Сафронюк — это «сын Сафрона». Такая модель типична для западных регионов Украины, особенно для Волыни, Подолья и Полесья, где фамилии с этим суффиксом встречаются особенно часто.

Интересная деталь: в православной традиции имя Софрон (Софроний) носили несколько святых, и не исключено, что основатель рода Сафронюков родился в день памяти одного из них. Впрочем, для фамилии это не принципиально — имя было широко распространено у простых людей, а не только в церковной среде, поэтому точную дату рождения предка по фамилии не восстановить.

Сравним с однокоренными фамилиями. В русской традиции от того же имени пошли Сафроновы и Софроновы (с суффиксом -ов, указывающим на принадлежность), в белорусской — Сафроновичи, а вот Сафронюк — чисто украинский вариант. Такое разнообразие показывает, как одно имя, попав в разные языковые среды, порождало разные фамильные формы.

Стоит сказать и о том, что фамилия Сафронюк не указывает на сословие или род занятий предков: патронимические фамилии давались всем — и крестьянам, и казакам, и мещанам. Это просто маркер происхождения по отцу, который закрепился в качестве родового имени.