Фамилия Салион — редкая и неочевидная для русского уха. Она не вписывается в привычные модели на -ов, -ин или -ский, и это сразу подсказывает, что её происхождение, скорее всего, не из центральной России, а с окраин или из иноязычной среды.

Самая вероятная версия — что перед нами русифицированная форма иностранной фамилии, принесённой в Россию переселенцами. Бросается в глаза сходство с французской фамилией Salion или итальянской Sallione. Во Франции, например, Salion могла возникнуть от топонима — так называется небольшая коммуна в департаменте Дром. В таком случае фамилия указывала на выходца из этого места. В итальянском варианте корень «sali-» мог быть связан с солью (sale), и прозвище давали солевару или торговцу солью.

Вторая версия, менее вероятная, но допустимая, — что Салион является видоизменением греческой фамилии Салионис или Салиоглу. Греческие переселенцы (понтийцы) оседали в Причерноморье и на юге России, и их фамилии нередко усекались до более привычного звучания. В этом случае корень мог восходить к греческому «сали» — «морская вода, волна», и прозвище могло быть связано с морем или рыболовством.

Третья, самая слабая версия — связь с церковным именем Сала (библейский персонаж). Но для этого фамилия должна была бы пройти через уменьшительно-ласкательную форму «Салий» или «Сала» с добавлением суффикса -он, что для русской антропонимии XVI–XVII веков совершенно нетипично. Поэтому эту гипотезу стоит отбросить.

Суффикса -он в русских фамилиях практически нет. Его наличие — верный признак того, что фамилия не славянская, а заимствованная. Носители Салион в России — это, скорее всего, потомки обрусевших греков, французов или итальянцев, которые сохранили исходную основу, но адаптировали окончание под русское склонение. Встретить такую фамилию можно в Краснодарском крае, Крыму и Ростовской области — там, где исторически селились греки и крымские французы.

Таким образом, если вы носите фамилию Салион, ваши предки, скорее всего, были переселенцами с юга Европы или греками, которые принесли её в Россию не позднее XIX века. Точнее сказать без генеалогического поиска невозможно — слишком мало данных, и фамилия действительно штучная.