Так, фамилия Сальский ведет свое начало от прозвища Сал. По одной из версий, прозвище Сал восходит к украинскому слову «сал» - «все пространство воды или льда, охваченное рыбачьими сетями». Возможно, Салом называли рыбака. По другой версии, в основе этой фамилии лежит слово «сало». Однако так называли не только жир, но и разновидность масла, которой смазывают металлические части крупнокалиберного оружия. Поэтому Салом могли прозвать не только тучного человека, но и того, в чьи обязанности входило смазывать оружие. Наконец, нельзя исключить, что фамилия Сальский восходит к украинскому «салiй», что переводится как «червяк». Позже прозвище Сал, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.