Основой фамилии Саноцкая послужило церковное имя Санодий. Фамилия Саноцкая, вероятно, образована от имени Санот, которое является краткой формой старинного календарного имени Санодий. В современной ономастике значение его утрачено. Согласно другой версии, фамилия Саноцкая образована от прозвища Саноцкий. Оно, в свою очередь, вероятно, произошло от топонима Саноцкий. Так называли округ, находившийся среди Сарматских гор (современного Донецкого кряжа). Таким образом, можно предположить, что основатель рода был выходцем из этих мест. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Санот, со временем получил фамилию Саноцкая.