Фамилия Сапрун звучит коротко и по-южному энергично. В отличие от большинства русских фамилий на -ов и -ин, она сохранила чистую основу без суффикса принадлежности. Это типичный признак украинской или белорусской модели образования: прозвище просто закрепилось как фамилия, не обрастая дополнительными окончаниями.

Корень фамилии — «сапрун». В украинском языке это слово имеет два основных значения. Первое — «сапун», то есть человек, который тяжело дышит, сопит, страдает одышкой. Второе, более интересное, — диалектное название сапожника или мастера по выделке кожи (от «сап’ян» — сафьян, тонкая кожа). Таким образом, предок носителя фамилии мог получить прозвище либо по характерной физической черте, либо по ремеслу.

Версия с ремеслом выглядит предпочтительнее, если учесть, что на юге Российской империи и в Речи Посполитой кожевенное дело было одним из самых распространённых. Мастеров, работавших с сафьяном, называли «сапрунами» — слово быстро переходило в фамилию.

Географически фамилия Сапрун чаще всего встречается в Черниговской, Полтавской и Харьковской областях Украины, а также в приграничных районах России — в Белгородской и Курской областях. Это подтверждает её украинские корни. В польском ономастиконе фамилия Saprun тоже фиксируется, но как редкая, что указывает на возможное заимствование из восточнославянских земель.

Интересно, что у фамилии нет варианта с суффиксом -ов (Сапрунов). Если он и встречается, то, скорее всего, результат поздней русификации в XIX веке, когда украинские фамилии адаптировали под великорусские стандарты. Но исходная форма Сапрун осталась основной — она компактна, звонка и не требует расшифровки для тех, кто знает украинскую лексику.