Фамилия Сапрыков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Сапрыков послужило церковное имя Софрон. Фамилия Сапрыков образована от имени Сапрыко – разговорного варианта крестильного мужского имени Софрон, которое в переводе с греческого означает «здравомыслящий, благоразумный». Так и возникло имя Сапрон, а от него образовалось имя Сапрыко. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Сапрыко, со временем получил фамилию Сапрыков. О точном месте и времени возникновения фамилии Сапрыков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сапрыков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.