Фамилия Сарафов образована от арабского мужского прозвища Сараф. Это фонетический вариант прозвища Сарраф, которое переводится как «мастер, оценщик или распознаватель фальшивых монет». Вполне возможно, это имя первоначально употреблялось в качестве прозвища, которое указывало на профессиональную деятельность основателя рода Сарафовых. Нельзя исключать возможность образования фамилии Сарафов от имени Серафим, точнее его уменьшительной формы Сараф. Крестильное мужское имя Серафим в переводе с древнееврейского означает «огненный ангел». Серафимами назывались ангелы с шестью крылами, составляющие вместе с херувивами небесное Божье войско.