Фамилия Сарафинчук — яркий пример того, как западноукраинская модель фамилии вобрала в себя библейское имя, редкое для восточнославянской традиции. Её основа — имя Сарафин, народная форма канонического имени Серафим (от древнееврейского «серафим» — огненный, пламенеющий ангел). В украинском языке имя приобрело характерное «а» в начале и утратило конечное «м», что и дало форму Сарафин.

Суффикс -чук указывает на патроним: «сын» или «потомок» (сравни: Шевчук — сын Шевца, Ивасюк — сын Ивася). Таким образом, Сарафинчук буквально означает «сын Сарафина». Эта модель распространена на Правобережной Украине, особенно в Волынской, Ровенской и Хмельницкой областях, а также в соседних регионах Беларуси. В отличие от типичных русских фамилий на -ов/-ев, украинские фамилии на -чук часто закрепляли не отчество, а семейное прозвище или имя деда, переходя в разряд наследственных.

Стоит отметить, что имя Серафим в народной среде не было частым — его давали обычно в монашестве или в семьях, связанных с церковью. Однако в украинской традиции оно встречалось и у крестьян, особенно в тех регионах, где почитали преподобного Серафима Саровского. Поэтому предки Сарафинчуков могли быть как духовного звания, так и простыми людьми, получившими имя в честь святого.

В написании фамилии встречаются варианты: Сарафинчук, Серафинчук, реже Сарафинчюк (с мягким окончанием, типичным для полесских говоров). Все они — однокоренные, и разница лишь в местных фонетических особенностях. Если сравнивать с фамилией Сарафинюк (с суффиксом -юк), то -чук распространён шире и чаще встречается на западе Украины.

Таким образом, Сарафинчук — не просто фамилия, а живой след библейской ономастики, адаптированной под звуковой строй украинского языка. Её носители — потомки человека, которого в семье называли именем, означающим «огненный ангел».