Прозвище Сарган, вероятнее всего, происходит от слова «сарган». Даля «сарган» определяется как «морская рыба семейства саргановых,хищник». В таком случае это прозвище может относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Сарган был рыбаком. Согласно другой гипотезе, прозвище Сарган ведёт своё начало от тюркского слова «сарга» в значении «ягоды винограда». Это даёт основание полагать, что основатель рода Сарган мог заниматься выращиванием винограда или торговал им. Таким образом, это прозвище содержит указание на профессию предка обладателя этой фамилии.