Фамилия Сартынин образована от прозвища Сартыня, которое, скорее всего, восходит к этнониму — сарты. Так называются оседлые тюркские племена, населяющие восточный и западный Туркестан и говорящие на тюркском языке. Слово «сарт» происходит от древнего названия реки Яксарт, так прежде называлась Сыр-Дарья. В названии Яксарт компонент як восходит к персидскому слову «яка», то есть «река». Поэтому Яксарт дословно означает «река сартов». Вполне вероятно, что прозвище Сартыня указывает на этническую принадлежность предка. По другой версии, данное прозвище ведет свое начало от название селения Сартынья, расположенного в Тюменской области. Поэтому возможно, что родоначальник Сартыниных родился или долгое время жил в этом населенном пункте. Таким образом, потомок человека, которого звали Сартыня, со временем получил фамилию Сартынин.