Фамилия Саулова — женская форма фамилии Саулов, и её происхождение не так очевидно, как может показаться на первый взгляд. Самая прямая и распространённая версия ведёт к мужскому личному имени Саул. В русской традиции это имя известно благодаря библейскому царю Саулу, но в быту оно встречалось редко, чаще у старообрядцев или в среде духовенства. Фамилия образовалась по стандартной патронимической модели: от имени Саул с помощью суффикса -ов, то есть «сын Саула».

Однако есть и другая, более интересная версия, связанная с прозвищем. В русских говорах словом «сау́ла» (или «сау́лка») называли болтуна, пустомелю, человека, который говорит без умолку. Так могли прозвать бойкого на язык крестьянина или торговца. В этом случае фамилия Саулов — не от имени, а от прозвища, и корень у неё не библейский, а чисто бытовой, народный. Оба варианта имеют право на существование, и без точного знания истории конкретной семьи определить, какой из них верен, невозможно.

С точки зрения словообразования фамилия проста: основа «Саул» или «Саула» плюс типичный русский суффикс принадлежности -ов. Ударение в фамилии обычно падает на второй слог — Сау́лова, хотя в некоторых говорах может смещаться на первый.

В исторических документах фамилия встречается нечасто, что говорит о её относительной редкости. В основном она бытовала в центральных и северных губерниях России, а также в среде казачества, где имя Саул иногда давали в память о старозаветных персонажах. Среди однокоренных фамилий — Саулов, Саулин, Саульский, но последняя уже явно книжного, семинарского происхождения.

Таким образом, носительница фамилии Саулова может быть потомком либо человека по имени Саул, либо того, кого в деревне прозвали за длинный язык Саулой. Оба корня — древние, но ведут в разные стороны: один — в церковные книги, другой — в живую народную речь.