Фамилия Саврасова — это типичная русская «прозвищная» фамилия, и её основа напрямую связана с лошадью. Точнее, с мастью. Саврасой называют лошадь светло-гнедой, почти рыжей масти с чёрными гривой и хвостом, а в народной речи это слово давно стало синонимом простой, рабочей лошади, которую не запрягают в парадный экипаж, а используют в крестьянском труде.

Скорее всего, прозвище Саврас получил человек, чьё хозяйство было крепко связано с лошадьми: либо он держал их много, либо всю жизнь работал с ними, либо просто отличался любовью к этим животным. Первая и самая правдоподобная версия происхождения фамилии — именно «лошадиная». Саврас — это не имя и не профессия, а меткая народная характеристика, которую давали человеку окружающие.

Но есть и второй, более пикантный смысл. В XIX веке, особенно в купеческой и мещанской среде, слово «саврас» стали употреблять в переносном значении — так говорили о молодом мужчине, склонном к кутежам, бесшабашному разгулу и весёлой жизни. Здесь сработала аналогия с норовистой, необъезженной лошадёнкой, которую трудно удержать на месте. Если прозвище дали за характер, то предок носителей фамилии Саврасовы был, по всей видимости, человеком широкой души, но не самой строгой морали.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: суффикс -ов- указывает на принадлежность, то есть «Саврасова» буквально означает «дочь или жена Савраса». Фамилия закрепилась за потомками человека с этим прозвищем, и со временем, когда в России начали массово оформлять фамилии, она перешла в разряд наследственных.

Интересно, что однокоренных фамилий в русском языке не так много, и все они — Саврасов, Саврасенков, Савраскин — так или иначе отталкиваются от этого же корня. Сама по себе фамилия звучит очень по-русски, чуть иронично и по-доброму, и в этом её обаяние. Самая известная носительница — художница, но в истории фамилия не получила широкого дворянского распространения, оставшись фамилией крестьянской, мещанской и купеческой среды, что как раз и объясняет её «рабоче-лошадиное» происхождение.