Фамилия Себер — редкая и неочевидная для русского уха. Её происхождение почти наверняка не славянское, а тюркское или финно-угорское, и разгадка лежит не в суффиксе, а в корне. В русской ономастике фамилии с окончанием на согласный, не оформленные типичными суффиксами -ов, -ин, -ский, чаще всего оказываются заимствованными или искусственно русифицированными в позднее время.

Самая вероятная версия связывает фамилию с тюркским словом «сэбэр» или «себер», которое в татарском, башкирском и казахском языках означает «терпеливый», «выносливый», «сдержанный». Это личное качество могло стать прозвищем, а затем и фамилией. В пользу этой гипотезы говорит и география: фамилия Себер встречается преимущественно в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири — в зоне активных контактов русских с татарами и башкирами. Носитель такой фамилии мог быть потомком крещёного татарина или башкира, получившего фамилию по прозвищу отца.

Вторая, менее распространённая версия — топонимическая. Себер — это искажённое название реки Себерка в Кировской области или же вариант произношения слова «Сибирь». В некоторых диалектах «сибирь» звучало как «себерь», и прозвище Себер могли дать человеку, пришедшему из Сибири или имевшему с ней дело (торговец пушниной, ссыльный). Однако эта гипотеза слабее: топонимические фамилии обычно оформлялись суффиксами (-ский, -цев), а бессуффиксная форма для русского языка нетипична.

Словообразовательная модель фамилии проста: основа «себер» без дополнительного суффикса. В русской традиции такие фамилии (как Коваль, Гончар, Швец) закрепились в южных и западных регионах, но для востока это редкость. Поэтому Себер — скорее всего, поздняя фиксация тюркского прозвища в документах, когда священник или писарь записал слово так, как услышал, не переделывая его на русский лад.

Сведений о сословной принадлежности носителей фамилии нет. Судя по региону бытования, предки могли быть государственными крестьянами, ясачными людьми или мещанами. Известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано, что неудивительно для редкого имени.

Итог: если вы носите фамилию Себер, ваши предки, скорее всего, жили на востоке европейской России или в Сибири, а прозвище получили за спокойный нрав — «терпеливый человек».