Фамилия Седачёв образована от прозвища Седач, которое восходит к прилагательному «седой». Так на Руси называли человека с заметной сединой — не обязательно старика: ранняя седина могла появиться и в молодые годы, и это становилось отличительной чертой, по которой человека выделяли в разговоре. Отчество от прозвища Седач — Седачёв, то есть «сын Седача», — со временем закрепилось как наследственная фамилия.

Модель образования здесь простая и распространённая: прозвище на -ач, затем притяжательный суффикс -ев. Суффикс -ач в русских прозвищах часто указывал на носителя яркого внешнего признака (сравните: Усач, Бородач, Горбач). Седач стоит в том же ряду — прозвище давалось по самой заметной черте облика.

Интересно, что фамилия сохранила беглый гласный в корне: в основе «сед-», а в суффиксе появляется «а» — Седач. Это типичная народная огласовка: от той же основы образованы фамилии Седов, Седин, Седаков, но Седачёв выделяется именно суффиксом -ач, который встречается реже, чем простые -ов или -ин.

Географически фамилия встречается в центральных и южных регионах России, но точных статистических данных о её распространении нет. Можно предположить, что предки носителей фамилии — крестьяне или посадские люди, у которых прозвища легко закреплялись в быту. В документах XVII–XVIII веков такие отчества постепенно переходили в фамилии, и Седачёвы не исключение.

Отдельно стоит сказать о написании: в некоторых документах встречается вариант Седочёв — с «о» после шипящего, что отражает произношение в части говоров. Однако основной и более частотный вариант — Седачёв, с ударением на втором слоге.

Если говорить о значении, то фамилия не несёт ни профессионального, ни сословного оттенка — она чисто описательная. Прозвище Седач не указывало на род занятий, а лишь фиксировало внешность. Поэтому родословная Седачёвых, скорее всего, не связана с конкретным ремеслом или службой, а уходит в обычную крестьянскую среду, где меткое слово играло роль паспорта.