Фамилия Сербов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Сербов образована от прозвища Серб. Оно ведет свое начало от нарицательного «сербы» - «южнославянская народность, живущая на Балканском полуострове». Не исключено также, что Сербом человека прозвали за внешнее или по поведению сходство с представителями этой народности. Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужил диалектный глагол «сербать» - «звучно хлебать». В таком случае Сербом могли именовать человека с хорошим аппетитом. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Серб, со временем получил фамилию Сербов. О точном месте и времени возникновения фамилии Сербов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сербов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.