Фамилия Серпевский образована по продуктивной модели с суффиксом -ский, который в восточнославянской традиции чаще всего указывал на дворянское или шляхетское происхождение, а также на связь с географическим названием. Однако не стоит спешить с выводами о благородных корнях: носителями таких фамилий нередко становились и выходцы из духовенства, и крестьяне, переселившиеся из другого села. Основа здесь — «Серп» или «Серпево», и ключевой вопрос в том, что именно стало источником: прозвище, ремесло или топоним.

Самая прямая версия — происхождение от названия населённого пункта вроде Серпевo или Серпова. Такие топонимы встречаются в исторических документах, особенно в западных и центральных регионах бывшей Речи Посполитой и Российской империи. Если предки Серпевских владели или жили в таком месте, фамилия закрепилась за ними по месту жительства. В этом случае она аналогична фамилиям вроде Смоленский или Тверской, но с куда более скромной географической привязкой.

Не исключено и происхождение от прозвища Серп. Серп — инструмент жнеца, и прозвище могло достаться человеку, который либо работал серпом (был жнецом), либо имел характерную внешность (например, худой и сгорбленный, напоминающий изогнутый серп). В таком случае Серпевский — это вторичная форма: сначала появилось прозвище Серп, от него — фамилия Серпов (или Серпев), а затем, по модели польско-украинской шляхты, её «облагородили» суффиксом -ский. Подобные переходы от простой фамилии на -ов к фамилии на -ский нередки в XIX веке среди сельского духовенства и мещан.

Интересно, что фамилия Серпевский встречается в нескольких вариантах написания — Серповский, Серпский, что только подтверждает её топонимическую или прозвищную природу. В любом случае, носитель этой фамилии может с равной вероятностью происходить от крестьянина-жнеца, от обедневшего шляхтича из деревни Серпевo или от священника, который ради благозвучности переделал свою фамилию. Точный ответ дало бы только генеалогическое исследование конкретной ветви.