Фамилии Штерле образована от аналогичного прозвища. Оно ведет свое начало от немецкого нарицательного Stēr, которое на русский язык переводится как «баран». Вероятно, прозвище Штерле относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности основателя фамилии. Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Штерле был пастухом. Так, в Книге памяти Ростовской области упоминается Штерле Виктор Вильгельмович, родившийся в 1935 году в колхозе Имени Ленина Ковалевского сельского поселения Калмыцкого района.