Фамилия Симаник — хороший пример того, как по суффиксу можно довольно точно определить географию её происхождения. Модель на -ик (а не на -ов/-ев или -ин) характерна для западнорусских земель, в первую очередь для Беларуси и Украины. В русской ономастике такие фамилии называют «патронимами на -ик»: они образованы от имени или прозвища отца с помощью уменьшительно-притяжательного суффикса. Проще говоря, Симаник — это «сын Симана» или «маленький Симан».

Основа фамилии восходит к личному имени Симан. Это народная, обиходная форма канонического имени Симон (от древнееврейского «шема» — «слушающий», «услышанный»). В славянской среде имя Симон часто сокращалось и видоизменялось: Сима, Симка, Симан. Последний вариант и дал основу для фамилии. По той же модели образованы, например, украинские фамилии Гаврилик (от Гаврила) или Данилик (от Данила).

Встречается и другая, менее вероятная версия. В некоторых говорах «симан» могли называть человека с определённой внешностью или повадкой — скажем, того, кто «симает» (быстро двигается, суетится). Но это скорее народная этимология: подавляющее большинство фамилий на -ик в этой части славянского мира — именно от крестильных имён.

Если искать однокоренные фамилии, то Симаник стоит в одном ряду с Симановым, Симановичем, Сименовым. Разница только в суффиксе, который указывает на регион и эпоху оформления фамилии. Симаник — вариант, характерный для мелкопоместной шляхты или крестьянства западных губерний Российской империи, где фамилии на -ик закрепились уже в XVII–XVIII веках.

Сведений о точной дате первого упоминания или о конкретном известном носителе фамилии Симаник в открытых источниках нет. Но это не редкость: многие фамилии такого типа бытовали в небольших местечках и хуторах, не попадая в столичные метрики.