Фамилия Симанькова, скорее всего, образована от Симанек, производной формы крестильного мужского имени Симон. Оно же в переводе с древнееврейского означает «внимающий». Покровителями этого имени считаются апостол Симон, сын Ионы (в последствии получивший имя Петр) и Симон Зилот (Симон Кананит). Скорее всего, основатель рода Симаньковых был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Симанек, со временем получил фамилию Симанькова.