Фамилия Симинчук — один из ярких примеров украинской модели фамилий на -чук. Этот суффикс (вместе с -ук, -юк) в украинской ономастике выполняет ту же роль, что и русские -ов/-ев или -ин: он указывает на родство, чаще всего — на сына или ученика. То есть Симинчук буквально означает «сын Симина» или «потомок Симина».

Основа фамилии — Симин — это, в свою очередь, притяжательная форма от имени Симон. Имя Симон (греч. Симеон, от древнееврейского «шема» — «услышанный») было широко распространено в православной среде. В украинской народной традиции имя часто редуцировалось: Симон превращался в Симко, а от него через суффикс -ин образовывалось патронимическое прозвище Симин (буквально «Симонов сын»). Затем к этому прозвищу добавили -чук, чтобы обозначить уже следующее поколение — внука или правнука.

Географически фамилия Симинчук почти наверняка привязана к западным или центральным областям Украины — Волыни, Подолью, Галиции. Именно в этих регионах суффикс -чук наиболее продуктивен. В России или Беларуси эта фамилия встречается редко и, скорее всего, принадлежит потомкам переселенцев. В польских метриках XIX века можно найти варианты написания Szyminczuk, что отражает местное произношение имени Симон как «Шимон».

В сословном отношении Симинчуки — почти поголовно крестьяне или казаки. Фамилия не дворянская и не купеческая; она возникла в среде, где человека идентифицировали по отцу и деду, а не по владению землёй или титулу. Если в документе XVII–XVIII века встречается Симинчук, перед вами, скорее всего, реестровый казак или мещанин небольшого местечка.

Есть и менее очевидная версия, которую иногда выдвигают: связь с тюркским корнем «сим» (знак, метка) или с румынским «simin» (дикий мак). Но она не выдерживает критики — суффикс -чук однозначно указывает на славянскую модель образования, а основа легко объясняется из христианского имени без привлечения экзотических этимологий.