Фамилия Симуковская — женская форма фамилии Симуковский. Она образована по типичной для восточнославянских фамилий модели с суффиксом -ск-, который указывает на территориальную или сословную принадлежность. Чаще всего такие фамилии возникали от названий населённых пунктов: Симуково, Симуковка или Симуковичи. Если такой топоним существовал, то основателем фамилии мог быть помещик, владевший этим селом, или выходец из него, получивший прозвание по месту прежнего жительства.

Корень «Симук» восходит к личному имени Симон в его народной, упрощённой форме. В русских говорах имя Симон нередко сокращали до Сима, а от него образовывали уменьшительно-ласкательные варианты: Симка, Симок, Симук. Соответственно, Симук — это «маленький Симон» или сын Симона. Такие прозвища были распространены в крестьянской среде, где фамилии часто закреплялись по отцу: Симуков означало «сын Симука», а Симуковский — уже более поздняя, «дворянская» или «шляхетская» переделка той же основы.

Стоит учитывать, что фамилии на -ский в Польше, Беларуси и на западе Украины были характерны для шляхты, но на русском Севере и в центральных губерниях их нередко давали духовенству — при поступлении в семинарию ученикам меняли фамилии на более благозвучные, часто по названию родного села. Поэтому носительница фамилии Симуковская могла происходить как из мелкопоместных дворян, так и из семьи священника, чей предок носил прозвище Симук.

В написании фамилии встречается вариант с одной «с» — Симуковская, но это не ошибка, а следствие того, что в некоторых говорах прилагательные с суффиксом -ск- произносили без удвоения. Географически фамилия тяготеет к западным регионам: Беларусь, Смоленщина, западные районы Брянской области. Встречается она редко, что говорит о локальном происхождении — от конкретного села или небольшой группы однофамильцев.

Таким образом, главное значение фамилии — «принадлежащая к роду Симуковых» или «родом из Симуково». А сам Симук — это уменьшительное от Симона, одного из самых распространённых христианских имён, которое в народе переосмыслили как самостоятельное прозвище.