Фамилия Симов образована от имени Сим, которое является народной формой крестильного мужского имени Симон. В переводе с древнееврейского оно означает «внимающий». За это его и прозвали Кананитом (Зилотом), что в переводе с древнееврейского означает «ревнитель». Не исключено, что основатель рода Симовых и был назван Симом в честь этого святого. Иногда именование родоначальника переходило к потомку в неизменной форме, иногда же оно оформлялось суффиксами принадлежности -ов/-ев. Таким образом, потомок человека, которого звали Сим, со временем получил фамилию Симов. Среди наиболее известных однофамильцев - театральный художник, заслуженный деятель искусств РСФСР Виктор Андреевич Симов (1858—1935), работавший в Московском Художественном театре в 1898—1912 гг.