Фамилия Симутов — редкая, и её разбор требует внимания к деталям. Скорее всего, она образована от прозвища или имени Симут, которое, в свою очередь, является вариантом крестильного имени Симон (в русской народной традиции — Симан, Семён). Уменьшительная форма Симут (с суффиксом -ут, как в именах Ванют, Мишут) была распространена в северных и центральных губерниях России. Тогда фамилия Симутов означает «сын Симута» и относится к типичным патронимическим фамилиям на -ов.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным словом «симут» или «симута». В некоторых говорах так называли неопрятного, неряшливого человека или, наоборот, того, кто «симутит» — мутит воду, ссорит людей. Однако эта гипотеза слабее: прозвищные фамилии на -ут с таким значением встречаются реже, и их обычно вытесняют более понятные патронимические объяснения.

Словообразовательная модель фамилии — суффикс -ов, характерный для русских фамилий, возникших в XV–XVII веках. Основа на твёрдый согласный (-ут) указывает, что фамилия закрепилась в среде, где преобладали прозвища и уменьшительные имена, а не полные церковные формы. Это типично для крестьянского сословия.

Географически фамилия Симутов встречается в основном в Поволжье и на Урале, реже — в центральных областях. В дореволюционных записях она фиксируется в Казанской и Вятской губерниях, что косвенно подтверждает её связь с народными формами имени Семён: именно в этих регионах часто использовали суффикс -ут.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Симутин, Симуткин, Симунов — показывает, что все они восходят к одному корню, но различаются суффиксами. Симутов — самая простая и прямая форма, без дополнительных уменьшительных суффиксов, что говорит о её древности: фамилия могла закрепиться ещё до того, как прозвище Симут превратилось в Симутка.

Таким образом, если вы носите фамилию Симутов, ваш предок, скорее всего, был простым человеком, сыном некоего Симута — в миру Семёна. Никакой знатной истории за ней не стоит, зато есть живая связь с народным языком и обычаем давать прозвища по имени.