Фамилия Симутова — женская форма, но разговор обычно начинают с мужской основы: Симутов. Это редкая фамилия, и её происхождение неочевидно. Скорее всего, в её основе лежит нецерковное имя или прозвище Симут, которое могло возникнуть от глагола «симутить» — в северных и сибирских говорах это означало «суетиться, метаться, делать что-то торопливо и беспорядочно». Человек, получивший такое прозвище, вероятно, был непоседливым, суматошным, всё делал наспех.

Суффикс -ов в фамилии стандартный для русского ономастикона: он указывает на принадлежность («чей?» — сын Симута). Форма Симутова, соответственно, означает «жена или дочь Симута». Модель образования типична для крестьянской и мещанской среды XVII–XIX веков, когда фамилии часто давали по уличному прозвищу, а не по крестильному имени.

Есть и другая, менее вероятная версия: корень мог восходить к диалектному «симуль» (или «симуля») — так в некоторых областях называли хитреца, притворщика. Но тут важна тонкость: слово «симуля» — книжного происхождения (от лат. simulatio), и в народную речь оно попало поздно, в основном через семинаристов. Поэтому прозвище Симут скорее «суетливое», чем «притворное».

Географически фамилия встречается точечно: единичные носители зафиксированы в Тверской, Вологодской областях и на Урале. В дворянских родословных книгах Симутовы не значатся — фамилия явно крестьянская или посадская. В советское время она могла «потеряться» из-за редкого звучания: многие меняли её на более привычные Симонов или Симаков.

Если сравнивать с однокоренными, то фамилия Симутин (с суффиксом -ин) встречается чаще, но тоже редко. Разница в суффиксе объясняется диалектным чередованием: в южнорусских говорах предпочитали -ин, в северных — -ов. Симутова — явно северный или восточный вариант.