Прозвище Сипач образовано от глагола «сипеть». Скорее всего, его получил человек с сиплым, хриплым голосом. Однако нельзя исключать и связь этого прозвища с диалектным словом «сипач» — так называли грубого, глуповатого человека. Таким образом данная фамилия могла указывать как на особенности речи предка, так и на черты его характера. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сипач, со временем получил фамилию Сипачев.