Фамилия Ситничук — яркий пример того, как украинская модель фамилии вобрала в себя древнерусское прозвище, связанное с едой. Основа здесь та же, что и у распространённой русской фамилии Ситников, но суффикс -чук выдает западно- или южноукраинское происхождение носителя.

Корень «ситн-» восходит к слову «ситный» — то, что относится к ситу, просеянное. В старину «ситником» называли не просто хлеб, а пшеничный хлеб из просеянной муки, в отличие от более грубого «решетного». Соответственно, прозвище Ситник получал либо пекарь, торговавший таким хлебом, либо человек, который его очень любил. Вторая, менее очевидная версия, связывает прозвище с растением «ситник» — болотной травой, из которой плели циновки и сита, но это маловероятно для фамилии с таким «хлебным» ареалом.

Суффикс -чук в украинской ономастике — один из главных маркеров. Он указывал на сына или ученика: Ситничук — «сын Ситника». Такая модель особенно характерна для Подолья, Волыни и Полесья, в меньшей степени — для центральной Украины. Примечательно, что в польском языке есть схожая фамилия Sitniczuk, что говорит о возможном влиянии Речи Посполитой на закрепление этой формы.

Если ваш предок носил фамилию Ситничук, он с высокой вероятностью происходил из крестьянской или мещанской среды западноукраинских земель, а его далекий пращур был либо пекарем, либо владельцем пекарни. В отличие от великорусских «Ситниковых», которые могли быть и дворянами (за счёт раннего закрепления фамилии), украинский суффикс -чук почти всегда указывает на непривилегированное сословие, где фамилия передавалась по отцу-ремесленнику.