Фамилия Скибыцький — редкий пример украинской фамилии, образованной от прозвища с балтским корнем. Её основа — «скиба» — в украинских говорах означает «ломоть», «отрезанный кусок» (хлеба, сала, земли). Однако, в отличие от более распространённых Скибенко или Скиба, здесь мы видим суффикс -цьк-, типичный для шляхетских или казацких фамилий, указывающий на принадлежность к определённой местности или роду.

Вероятнее всего, фамилия происходит от названия населённого пункта вроде Скибівці или Скибичі, где жил основатель рода. Такие топонимы встречаются на Волыни и в Подолье — регионах, где исторически смешивались славянские и балтские языки. Само слово «скиба» могло попасть в украинский из литовского или прусского языков (ср. лит. skiba — «щепка», «кусок»), что указывает на древние контакты населения.

Суффикс -цький (в польском варианте -cki) нёс социальную нагрузку: в XVI—XVIII веках его часто добавляли к фамилиям мелкой шляхты и казацкой старшины, подчёркивая статус «землевладельца» или «военного». Таким образом, предок носителя фамилии Скибыцький мог быть не просто человеком по прозвищу Скиба (например, тот, кто отрезал большой кусок хлеба или владел наделом земли), а жителем села Скибівці, чей род со временем закрепил за собой дворянское окончание.

В написании через «ы» (Скибыцький, а не Скибицький) прослеживается влияние польской орфографии, где «y» передаёт твёрдый звук «ы». Это дополнительный маркер, что фамилия оформилась в среде, где долгое время использовался польский административный язык — на Правобережной Украине. В современных украинских записях фамилия может писаться как Скибицький, но исходная форма с «ы» сохраняет историческую память о регионе и эпохе.

Однокоренные фамилии (Скиба, Скибенко, Скибицкий) встречаются чаще, но именно Скибыцький с суффиксом -цький остаётся локальным и относительно редким вариантом, который почти наверняка привязан к конкретному селу или местечку на западе Украины.