Фамилия Скибюк звучит на слух как типичная украинская, и это первое, что бросается в глаза. Её выдает суффикс -юк, который в украинской ономастике выполняет ту же роль, что и русские -ов/-ев или -ин: он указывает на «малого», «потомка» или «ученика» того, кто назван в корне. Если разобрать фамилию на части, основа «Скиб» — это усеченная форма прозвища или имени, а окончание -юк прямо говорит о географическом происхождении рода: скорее всего, предки жили на территории современной Западной или Центральной Украины, где такие патронимические суффиксы особенно распространены.

Корень «скиб» отсылает нас к украинскому слову «скиба» — так называют отрезанный пласт земли при пахоте, ломоть хлеба или полосу ткани. В народной речи «скиба» могла стать прозвищем для крестьянина, который работал на земле, или для человека, которого в шутку сравнивали с чем-то отрезанным, отдельным. Есть и другая, менее вероятная версия: связь с диалектным «скибити» (резать, кроить), что могло указывать на портного или резчика по дереву. Однако прямое значение «пласт земли» встречается чаще и правдоподобнее объясняет прозвище земледельца.

С точки зрения словообразовательной модели, Скибюк — это типичный «сын Скибы». Первый носитель фамилии, скорее всего, был сыном или младшим родственником человека по прозвищу Скиба. Со временем прозвище закрепилось за семьей и передалось детям уже как фамилия. В украинских метрических книгах и ревизских сказках XIX века такая модель встречается сплошь и рядом: от любого прозвища или профессии образовывали фамилию на -юк, если речь шла о молодом поколении.

Интересная деталь: фамилия Скибюк почти не встречается в центральных и восточных областях России, но довольно плотно представлена в Волынской, Ровенской, Хмельницкой областях Украины, а также среди украинской диаспоры в Беларуси. Это сужает круг поиска для тех, кто пытается узнать свои корни: скорее всего, предки были крестьянами-землепашцами из Правобережной Украины. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — это однозначно крестьянская или казацкая фамилия, без претензий на шляхетство.

Если сравнивать Скибюк с однокоренными фамилиями, такими как Скиба, Скибенко или Скибов, то видно, как один и тот же корень обрастает разными суффиксами в зависимости от региона. Скибенко — более восточный вариант, характерный для Левобережной Украины, а Скибюк — западноукраинский. Такое разнообразие говорит о том, что прозвище было популярным и не привязано к одному селу или городу.