Фамилия Скрябкова — женская форма от Скрябков, а та, в свою очередь, образована от прозвища Скрябка. В отличие от более распространённых фамилий на -ов/-ев, модель на -ков встречается реже и обычно указывает на то, что прозвище было образовано от существительного или глагола через суффикс -к(а). В данном случае основа — «скрябать», то есть царапать, скрести, чесать. В диалектах слово «скрябка» могло означать либо скребок, либо скрягу — человека, который постоянно «скребёт» своё добро, то есть скупого и прижимистого. Есть и другая версия: в некоторых говорах «скряба» — это неуклюжий, неловкий человек, который всё задевает и царапает.

Словообразовательная цепочка проста: прозвище Скрябка → притяжательное прилагательное Скрябков (чей? — сын Скрябки) → фамилия Скрябков. Суффикс -ов здесь стандартный, указывающий на принадлежность к роду. Интересно, что фамилия Скрябков фиксируется в основном в северных и центральных регионах России, особенно в Вологодской и Костромской областях. Встречается она нечасто, что говорит о локальном бытовании прозвища.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Скрябин — более известный вариант, образованный от той же основы, но через суффикс -ин. Разница в том, что Скрябин происходит от прозвища Скряба (с окончанием -а), а Скрябков — от Скрябка (с уменьшительным или пренебрежительным суффиксом -к-). То есть носитель фамилии Скрябков — потомок человека, которого в деревне называли Скрябкой, возможно, за характер или за привычку постоянно что-то чистить и скоблить.