Фамилия Сластиненко — один из примеров того, как южнорусская и украинская модель фамилии на -енко накладывается на прозвище, связанное с едой и вкусом. Вопреки возможному ожиданию, основа здесь не столько «сладкий» в переносном смысле (ласковый, приторный), сколько прямое указание на лакомку или кондитера.

Корень «сласт-» отсылает к слову «сласть» — то есть сладость, удовольствие. В старых русских говорах «сластёна» — любитель сладкого, а «сластник» — тот, кто делает сласти, пряники, варенье. Однако фамилия образована не от полного слова «сластина» или «сластник», а от более короткого прозвища «Сласт» или «Сласта». Суффикс -ин- в основе «Сластин-» (а затем и -енко) типичен для украинской и южнорусской ономастики: он указывает на принадлежность: «Сластиненко» — буквально «сын Сластины» или «потомок того, кого звали Сластя».

С географией фамилии всё прозрачно. Сластиненко — фамилия, почти не встречающаяся в северных и центральных областях России. Её ядро — Черниговская, Полтавская, Сумская области, а также юг России (Белгородчина, Воронежье). Это типичная «хохляцкая» модель, где -енко заменяет великорусское -ов/-ев. Интересно, что в метрических книгах XIX века можно встретить двоякое написание: Сластиненко и Сластененко — через «е» или «и» во втором слоге. Оба варианта восходят к одному и тому же прозвищу, но разное произношение в говорах давало разную фиксацию.

Сословно Сластиненки, скорее всего, были казаками или государственными крестьянами. Дворянских родов с такой фамилией в известных гербовниках нет. Прозвище «Сласть» могло закрепиться и за человеком, который торговал пряниками или мёдом, и за тем, кто просто не мог отказать себе в куске сахара. В любом случае, перед нами бытовая, «вкусная» фамилия, без мистики и надуманных тюркских корней — простая и понятная, как бабушкино варенье.