Фамилия Сметанана — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не профессия, а продукт питания. В русских фамилиях «вкусные» корни встречаются, но обычно они оформляются стандартными суффиксами: Сметанин, Сметанников. Форма Сметанана выбивается из ряда — и это главная загадка, которую стоит разобрать.

Самая вероятная версия: фамилия образована от прозвища Сметана через женский вариант. В русской традиции, особенно в северных и сибирских говорах, фамилии на -ин часто давали по матери или жене: если главу семьи звали Сметана, то его жену или дочь могли записать как Сметанана (буквально «жена Сметаны»). Такая модель встречается реже, чем патронимические фамилии на -ов/-ев, но в документах XIX века она фиксируется, особенно в крестьянской среде, где фамилии только закреплялись.

Прозвище Сметана могло относиться к человеку с мягким, «сливочным» характером, либо к тому, кто торговал молочными продуктами или особенно любил сметану. В ономастике известен случай, когда прозвище давали по любимому блюду или по цвету — сметана светлая, белая. Но вторая версия — что Сметананой назвали женщину, которая готовила или продавала сметану — менее правдоподобна, так как суффикс -ана в такой роли не типичен.

Географически фамилия Сметанана встречается крайне редко, в основном в записях по Архангельской и Вологодской губерниям, где сохранялись архаичные формы фамилеобразования. Если сравнивать с однокоренными: Сметанин — самая частая форма, Сметанников — профессиональная (сын сметанника), Сметана — редкое прозвище как фамилия. Сметанана стоит особняком: это не ошибка писаря (иначе было бы Сметанина), а сознательное оформление по женской линии, что указывает на возможное матриархальное влияние в семье или на запись по матери-вдове.

Итог: носитель фамилии Сметанана, скорее всего, потомок женщины, которую в старину называли «Сметанана» — то есть жена или дочь человека по прозвищу Сметана. Прямой связи с профессией нет, но косвенно предки могли быть связаны с молочным хозяйством или просто выделяться спокойным нравом.